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鲜,鲜,鲜,重要的事情说三遍,鲍鱼鸡煲就这么鲜香无比_健康频

2020-07-18 01:04   编辑:admin   人气: 次   评论(

粤菜是咱们国家的八大菜系之一,很多人都说“吃在广东”,这就说明广东人会吃,吃的也很讲究。平时在粤菜的饭馆吃饭,感觉所有的菜品都很精细,以小吃、汤煲、海鲜让人印象深刻。鲍鱼鸡煲是曾经吃过的一个味道很鲜美的菜肴,趁着周末有时间,就把这道菜“放到”自家的餐桌上,让家人好好饱食一顿。鸡肉本身就很鲜嫩,加上鲍鱼所含有的浓浓的海鲜的那种鲜味,做出的鸡煲只能说是鲜上加鲜,无比的鲜香。在烹制这道菜的时候,过程中飘出的鸡肉的香味和鲍鱼的香味让家里的孩子不停地催问什么时候能做好、什么时候能吃。最后做出的这道鸡煲,被家人大快朵颐的一扫而光,等我收拾完厨房出来的时候,已经基本没剩下什么了。

1、准备一斤半左右的土鸡,在买的时候让人帮忙剁成小块,放在盆中用清水洗干净;准备五只鲍鱼,去除内脏后清洗干净,也放在装鸡块的盆中。向盆中放入半汤勺食用盐、两汤勺生抽、一汤勺蚝油和一汤勺淀粉,用手抓拌均匀。然后再加入两汤勺食用油(用于锁住鸡肉的水分),再用手抓拌均匀,放在一旁腌制10分钟时间。

2、准备一个洋葱,切两刀,将洋葱切成四大块;准备一大块生姜,用刀拍散并切成小块;准备五瓣大蒜,用刀拍一下,去皮后切两刀,切成蒜块;准备三根小葱,清洗干净后切成8厘米到十厘米的长段;准备一个酱汁碗,碗内放入一汤勺柱候酱、一汤勺沙茶酱、一汤勺淀粉和半汤勺白糖,再加入150毫升水,搅拌均匀。

3、先用一个炒锅,开中火,锅内放入四汤勺食用油,待油加热至开始冒烟后,倒入腌制好的鸡肉块和鲍鱼,并均匀翻炒5分钟,会将鸡肉表面炒至金黄色,就可以关火并盖上锅盖,备用。

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